本通の裏路地にあるおしゃれなケーキ屋さん「Patisserie Erable」

こんにちは！
ペコマガ編集部のなみかです。

今日は中区本通にあるおしゃれなケーキ屋さんに行ってきます！！

華麗な経歴のパティシエが作るケーキ

本通りから一本南にある通りにあるのがPatisserie Erable。

以前取材に行かせてもらったイタリアンのお店MOMIJIの下にある系列店です！
MOMIJIの記事はこちら↓

＞＞本通・隠れ家イタリアン「MOMIJI」の手打ちパスタを味わうランチコース

店主さんは元々神戸のケーキ屋さんでも働いていたそうですが、その後フレンチレストランや結婚式場、パン屋さんやイタリアンレストランなど幅広いジャンルのお店で働かれたという経歴があります。

その経験を生かして、これまでみんなが食べたことのないようなケーキを作ろうと決心。
エラブルで作られているケーキには、本来はケーキ作りには使用しないような材料使われているんだとか！

どんなケーキがあるか気になりますよね〜

おすすめの商品を3つ紹介していきます！

エラブルおすすめのスイーツをご紹介

ジャルダン

こちらはマリーゴールドを使用したケーキ、ジャルダンです。

見た目がもう美しい…！！
マリーゴールドを使った？どんな味なんだろう‥ってなりますよね！

エラブルのケーキはそういったこれはどんな味？と気になる商品が多くありました！
また着色料は使わず素材の色を生かして作られているそうです。

食べる前にこれまた気になるのが中身！

カットしてみると断面もまた美しかった！
下から、

• 料理によく使われているハーブでもあるディルを使ったダックワーズ
• マリーゴールドと宮島のはちみつを使ったムース
• カモミールとベルガモットのクリーム
• アプリコットジュレ

が重なって層になっています。

食べる前から情報がありすぎるけど、やっぱ聞くだけじゃわからんけぇいただきますね♪

ムースじゃけぇフォークを入れた感じ柔らかいよ。

なんだこれ！美味し！

こんなケーキ初めて食べた！
ケーキというよりムースなんじゃけど、アプリコットジュレの爽やかさとマリーゴールドの柔らかい香り、はちみつのムースが相まってすごい上品なお味がする♡

オペラカシスティー

こちらはまた大人な雰囲気のケーキですよね。
オペラカシスティーは、店主さんが長年試作を続けて完成した思い入れのあるケーキだそうです！

めーっちゃ綺麗な層じゃない？

• アーモンド生地で作られたジョコンド
• 紅茶とカシスのリキュールシロップ
• 紅茶のバタークリーム
• カシスショコラ
• ホワイトチョコとカシスのグラサージュ

を重なり合わせて作られています。

オペラってコーヒーシロップが入ってるんだけど、エラブルのオペラには紅茶が使われてるっていうのが最大のポイント！
ここでも全体のバランスが考えれているのが分かりますよね〜！

わ、めっちゃ大人！

紅茶の香りとチョコのほろ苦さ、カシスの酸味が口に広がるんじゃけど、これまた絶妙なバランス！！

最後口に残る苦味がまたいい♪
カシスのリキュール入ってるけど、ほんのり香る程度で全然お酒感は感じんかった！
食べやすい大人なケーキです！

ケーク・オ・ヴァニーユ

伝統的な作り方で作られているケーク・オ・ヴァニーユ。
全部で5種類のフレーバーが販売されています。

上にスライスアーモンドがのってるよ。
ん〜美味しそう！！

美味しい…！！！！

バニラの香りがたまらん！
甘味と塩気のバランスがちょうどいいし、コーヒー飲みたくなるやつじゃわ♡

これはいい、焼き菓子じゃけぇ日持ちもするし日々のおやつに買いだめしたくなる‥w

ご褒美やお祝い、手土産にもぴったり

エラブルでは、ホールケーキの予約も受け付けています。
お店に並んでいる商品でも作ってもらえるし、予算と「こんなケーキがいいです」という希望を伝えるでもOK！
10日前までの予約で特注ケーキを作ってもらえるので、特別な日のお祝いにもよさそう♡

また手土産や自分へのご褒美にもおすすめですよ！
絶対喜ばれること間違いなし♪

以上、ペコマガ編集部のなみかでした！