まるでタイムスリップしたみたい！広島・鞆の浦の”おいしい工房 うみひこ” に行ってきた！

こんにちは～！
ペコマガ女子大生編集部のひろほです！
今回鞆の浦にて、おしゃれなカフェを調査！

今回ご紹介するお店はこちら！
”おいしい工房 うみひこ” さんです～！

趣のあるリノベーションカフェ

なんとも趣のある外観！
看板もかわいい～♡

店内に入ると、一昔前にタイムスリップしてしまったかのような感覚に…。

実はこのお店、1年かけ店主さんおひとりでリノベーションしたらしいのです！
日本遺産の木造建築で築100～150年の建物で、古いものを残しつつリノベーションされたそうです。

席数は4テーブルございます。
この机も手作り。 壁や天井も自ら手をかけたのだとか。
素晴らしいセンス。分けていただきたい限りでございます。

こちらのお店のコンセプトは非現実的。
その為に現実的なものを置かないようにしているそうです。
私は七輪や飾ってある陶器は身近になく、普段触れることがないので、本当に新鮮でした！

懐かしさと優しさを感じるスイーツ

こちらのお店は、着色料・保存料の使用を極力抑え、原材料にもこだわっています。
体に優しくて安心なのです。
このこだわりには、あるきっかけが。

店主の奥様が添加物等に弱く、奥さんの体を気遣ってこのこだわりになったんだとか。
なんともほっこりする、素敵なお話…。

お茶請け：バラとラズベリーのシャーベット

まずお茶請けとして出てきたのがこちら！
バラとラズベリーのシャーベットでございます。

お茶請けは毎日変わるそうなので、もう一度行ったときには違うお茶請けが出てくるかも！
いろんなお茶請け、食べてみたいな～♡

このシャーベットの上に乗っている砂糖でできた羽。かわいい。

そして皆さま、お気づきでしょうか。
1枚目の写真と2枚目の写真のお皿が違うのです！

このお店では様々なお皿で提供してくださいます。
お茶請けや提供するお皿が変わってしまう為、基本的には取材は受けていないのだとか。

今回ご紹介させていただけて、嬉しさMAXでございます。
ありがとうございます。

それでは早速！
いただきま～す！

まって、まって。 もの凄い感じるよ、バラを。
という顔でございます。
一口食べたら驚きがすごかった。

ラズベリーが甘酸っぱくて、なめらかでおいしい！
実はこちら、通常のメニューにあるバラとラズベリーのシャーベットよりもバラ強めになっているそうです！

さて、お待たせしました～
お待ちかね、スイーツたちをご紹介！

アンティーク・ショコラ ～ショコラケーキ～

シンプルな盛り付け。
このアイスの上に斜めにかかっている粉。なんでしょうか！

答えは～…
コーヒー豆をクラッシュしたもの！
しかもそのまんまのコーヒー豆じゃないんです！
豆をクラッシュして、シロップに浸して、焼いたもの！
こだわりが凄い！

しっとりしてて、濃厚！
でも重くない！
口当たりはふんわりした感じでした。
アルコールが含まれているので、飛ばしていますが気になる方はお控えください。とのことです。

むかしプリン

昔懐かしいプリン。
シンプルな原材料でシンプルに仕上げています。

最近のプリンはとろーりのイメージですが、こちらのプリンは少し固めのしっかりした感じ！
口に入れたらトゥルンとした弾力が！
私はこんなプリン初めてでした！

カラメルも甘すぎず、苦すぎず程よい！
プリン自体の甘さ加減は、焼きプリンみたいな感じでした～

レアチーズケーキ

30年前のレシピを参考にした、レアチーズケーキ。
私は今まで食べたレアチーズケーキの中で一番好きかも…。

口当たりはスフレみたいにふわふわ！この食感にびっくりしました。
レアチーズケーキって、濃くって重たいイメージだった。
なめらかであっさりしてて、くどくない！

途中で飽きちゃう…みたいなこともなくぜーんぶ食べきれちゃいます！

「これ誕生日ケーキにしたい。」
私の口から自然にポロリとこぼれました。

鞆の浦に来たなら「うみひこ」へ

ケーキ以外にも
おとなアイス・シャーベット 
季節限定の飲み物
珈琲 
紅茶ジュース
などがございますので、ぜひチェックしてみて下さい！

30年前のレシピで、みんなが一度は出会っている味になっています。
懐かしさに心が温まる味。
新しいものが生まれる中で、懐かしさによって昔に戻れるお店です。

私たちの世代は、そんな懐かしさも新しい。
懐かしさ、新鮮さ、どっちも見つかるお店なんです。

満足以外の何物でもないこの顔から伝わりますよね。
幸せでした～♡

皆様、ぜひ行ってみてくださ～い！