オープン2時間で売り切れ！？おからマフィンと焼き菓子の「Alyssum.」

こんにちは！
ペコマガ編集部のなみかです。
今日は西区観音新町にオープンした人気の焼き菓子屋さんに行ってきます！

おからマフィンと焼き菓子のお店

5月7日にオープンしたおからマフィンと焼き菓子のお店「Alyssum.（アリッサム）」。
大学時代に管理栄養士の勉強をされていたオーナーさんは、昔からお菓子作りが好きで「いつか自分のお店を持ちたい」という夢を今回叶えられたそうです。

お店のコンセプトは「忙しい毎日に、やさしい甘さを。」。
その言葉の通り、店内には体に優しいおからや全粒粉を使った焼き菓子がずらりと並んでいます。

マフィンの生地は、なんと半分に「生おから」と「豆乳」を使っとるんだって！
ふわふわの食感にするために、配合を考えるのはなかなか大変だったみたいです。
食物繊維や大豆オリゴ糖が豊富に含まれているので、小さなお子さんからお年寄りまで、幅広い年齢の方が安心して食べられますよ。
さらに、マフィンの生地には乳製品や卵を使っていないので、アレルギーのある方でも安心！
理想のおからマフィンを作るために、何度も試行錯誤を重ねて完成したこだわりの自信作です。
食べるのがとっても楽しみ〜♪

こちらは全粒粉と豆乳バターを使ったスコーン。
ザクッとした食感が特徴で、あっさりとした味わいの中に素材本来の美味しさを楽しむことができます。
こちらもマフィン同様、生地には乳製品、卵、白砂糖を使用していません。
一つひとつ丁寧に手作りされているので、少しずつ形が違うのも手作りの温かみがあって素敵ですよね♡

また、オーナーさんはお店をオープンする前は、ハンドメイド作家としても活動されていたそうです。
これまではイベント出店や委託販売のみで店舗を持っていませんでしたが、ここ「アリッサム」では、とってもおしゃれなインド刺繍アイテムも販売されています。

さっそくいただきます！

今回はマフィン3つとスコーン2つを選びました！
どれも美味しそうでわくわくします♪

きな粉もちマフィン

きな粉好きのオーナーさん一押しの「きな粉もちマフィン」。
名前を聞いた瞬間から「これは絶対美味しい！」と確信していました♡

ひとくち食べると、中に入っている豆腐白玉がもっちもちで美味しい！
おからの優しい風味もしっかり感じられて、体に染み渡るような優しい味がします。
きな粉もおからも、どっちも大豆から作られとるけぇ相性が合わんわけがない♡

ダブルショコラマフィン

ココア生地にチョコを混ぜ込み、上にはサクサクのココアクランブルをのせたマフィン。

甘すぎず、ちょうどいい大人の甘さ！
しかもびっくりするくらいしっとりしとる！！
「おからのお菓子って少しボソボソするんかな？」というイメージがあったけど、そんなことは全く感じさせんしっとりマフィン。
チョコ好きさんには絶対に食べてほしいです♪

キャロットケーキ風マフィン

こちらは冷蔵コーナーにある、見た目もとっても可愛い商品。
キャロットケーキ風のマフィンの上に、豆乳ホイップとクリームチーズを合わせた特製クリームがたっぷりのっています。

中にはにんじんがたっぷり！

うわ、これも美味しい♪
口に入れた瞬間に、スパイスの香りがふわっと広がります♪
ヨーグルトのような爽やかな酸味のあるクリームなので、あっさりしとって重くなく、ペロリと食べられちゃいました

黒ごまきな粉チョコサンド

ここからはスコーンを紹介します！
こちらもオーナーさん一押しのきな粉を使ったスコーンです。

なんと、ザクザクのスコーンの間にはきな粉チョコが贅沢にサンドされとるんよ！
割った瞬間に広がるいい香りが、もうたまらん…♡
しっかりと黒ごまの香ばしさを感じられるスコーン生地に、きな粉チョコの優しい甘さが相まって最高の組み合わせ。
これはストレートの紅茶と一緒にゆっくり味わいたくなります！

ほうれん草チーズベーコンスコーン

こちらは「アリッサム」初の食事系スコーン。
ほうれん草の粉末を混ぜ込んだ生地に、カリカリベーコンとチーズ、デーツが入っています。

「しょっぱい系の味なんかな？」と思いきや、食べてみると意外！
ほんのり甘みのあるスコーンで、めっちゃ美味しい♡
この優しい甘みはデーツなのかも？
表面がザクザク食感で、私好みのドストライクなスコーンでした！

体に優しいおやつで、ほっと一息つきませんか？

オーナーさんの「忙しい毎日に、やさしい甘さを。」という想いが、お菓子の優しい味わいからも、おしゃれな店内の雰囲気からも溢れるほど伝わってくる！
おからや全粒粉を使った焼き菓子は、どれも体に優しくて美味しいものばかりで、毎日頑張る自分へのご褒美にはもちろん、大切な人やお土産にも喜ばれること間違いなしです！

ちなみに、オープンから2時間ほどで売り切れちゃうことも多いみたいなので、気になるお菓子がある方は、早めの時間を狙って行くのが確実ですよ♡
可愛いインド刺繍の雑貨を眺めながら、今日のおやつを選ぶワクワク感を、ぜひ皆さんもお店で体感してみてくださいね♪

以上、ペコマガ編集部のなみかでした！