“新感覚パンケーキ”ENGAWAの和スイーツに心も体もほっと一息。

こんにちは！
ペコマガ編集長の、市川梅です！

今回は、南区出島にある「ENGAWA(エンガワ)」さんの”和”なパンケーキをご紹介します！

ENGAWAへの行き方

カフェ・ギャラリー・雑貨店が一体となったお店

エンガワさんは、カフェ・ギャラリー・雑貨店が一体となったお店です。
様々な形の瀬戸内の発信をされています！

席数はテーブル席が6組と座敷の個室が5部屋。

詳しくはこちらのエンガワさんのランチの記事でご紹介しています。

エンガワさんでの支払いは、現金以外でのキャッスレス支払いのみとなっています！

この取り組みは、経済産業省のcashless推進事業の取り組みで。
エンガワさんは西日本で初の完全キャッスレス化のお店なのです！！

瀬戸内の伝統的な文化と、日本の最新の文化が融合している感。
良い！！

ぜーんぶに煎茶を使ったパンケーキいただきます！

エンガワさんにある3種類のスイーツのうち、今回はENGAWAパンケーキをいただきます！

ENGAWAパンケーキのお味も

• ほうじ茶
• 煎茶
• 和紅茶

の3種類あって、全てペコマガでもご紹介させていただいたTEA STAND GENさんのお茶を使っとるんよ！

そしてどのお茶も、無農薬・無肥料で作られとるものなんじゃって！
これは贅沢パンケーキな予感…♡

この3種の中で今回いただくお味は

煎茶のENGAWAパンケーキを選びました！

これ、実際見るとすごいんよ。
めっっちゃぶるんぶるん！！

どんなお味！？どんな食感！？

いただきます！！

ほんまねえ、ほんまにぶるんぶるんなんよ。

はっ！！！

フォークを入れてみると弾力性がしっかりな感じ！

しっかりとした生地じゃけえ、生地がしぼむまでの時間は長め！

手からも伝わるぶるんぶるんさ。
はよ食べたい。

うえにのっとる“くず”と一緒にぱくり。

お茶ーーー！！！！
くずのとろんと食感が新しい！

ん゛！？

ほどけた…。

パンケーキがほどけた！！

溶ける、とかなくなる、とは違う！
これはねえ！ほどけるパンケーキじゃわ！！何じゃ！！

うーん。秘密はこの断面にあるんじゃろう。
2日間かけて作られるパンケーキじゃけえ、それでこんな感じになるんかなー。

お味はねえ！
上にかかっとる煎茶、くず、生地、ぜーんぶから煎茶のお味がする！！

おいしいでございます。

生クリームは濃い目のお味！
パンケーキをあんこ、生クリームと一緒に食べても、上品なお茶の風味が際立つ、とてもグレイトなバランス。

ごちそうさまでした！

後味も、くどくなくてすっきりとした口の中。
食後にもぴったりって感じ♡！

瀬戸内をいろんな形で感じる！

瀬戸内のお茶でパンケーキを味わって、瀬戸内の雑貨やアートなど、味わい以外でも瀬戸内を知って感じて…。
県外からの友人と、エンガワさんを訪れるのもいいなー！と思った！！

瀬戸内の旬の食材や自家製のものを使ったランチをこちらの記事で。

ギャラリー・雑貨についてもこちらの記事でご紹介しているので、合わせてご覧ください♡

ペコマガ編集長の、うめでした！！