Riviereの香り豊かで健康的な全粒粉配合のパンで朝から元気に！

こんにちは！
最近冷え込みが激しくなってきて朝起きるのが辛い、ペコマガ編集部のなつきです！

そんな辛い朝を楽しみに変えるということで！
今日は、広島市南区にある全粒粉の小麦を味わえるパン屋「Riviere（リヴィエール）」に行ってきます！

毎日石臼で挽く全粒粉配合パンのお店

リヴィエールは、2021年6月に広島市南区、県立広島病院の近くでオープン。
最寄り駅は広電県病院前電停で、そこから徒歩4分の場所にありますよ！

パンの専門学校の先生をされていたというオーナーさん夫婦が、2人できりもりするパン屋さんです。

店内はシックで落ち着いている雰囲気なので、パンがとっても映える！

リヴィエールのパンは、全てに国産オーガニック小麦を使用しています。

全粒粉も全てのパンに配合していて、毎日お店で石臼でじっくり挽いているんだとか！
小麦の粒をまるごと時間をかけて製粉していくことで、小麦本来の香り豊かさを感じる味わい深い仕上がりとなるそうです♪
1時間に1キロのペースで全粒粉になるみたい！

また、全粒粉配合のパンの良さは、香りが増すだけではなく健康にもいいことがあるんです！
全粒粉は、強力粉や薄力粉と比べて食物繊維が約4倍！
他にも、ビタミンB群やミネラルが豊富で、鉄分不足を補えるのがとってもいいですよね◎

パンは毎日25種類ほど店内に並びます。

この25種類はオープンと同時に並べられているので『早く来たのに、まだパンが焼き上がっていなかった、、』ということにならないのがいいですね♪ 

ですが売り切れ次第終了となるので、オープンの時間に合わせて訪れるのがおすすめです。

リヴィエールの人気3種類がこちら！

オープン当時からずっと販売されている人気パン3点が、

• バケットカンパーニュ
• ハード ブレット
• クロワッサン ロワイヤル

です。

1つずつ実際に食べて紹介していきますね！

もちもち&カリカリの二刀流「ハード ブレッド」

まずは、「ハード ブレッド」！

パンはかたまりで販売されていて、スライスしてもらうこともできます◎

そのままでも焼いてもおいしいとのことので、まずはそのままいただきます！

ふわっふわで美味しそう〜！

パンをちぎってみると、ふわふわなのがより分かる！！
不器用なので綺麗にちぎれませんでした笑

小麦のいい香りがものすごく漂ってきます♡

パンが柔らかくて、もちもち！

ハード ブレットっていう名前なので硬い食パンを想像していたのですが、そんなことない柔らかい！
そして、何も付けなくても甘いのでパクパクいけちゃいます！

じゃん！！

まだ食べるんかいという感じですが、冬にかけ食欲ましまし。
1枚だけでは物足りず、次はこんがりトーストにしていただきます。

これは、そのままがぶっと食べちゃって、

トーストすると、焼く前よりも小麦の匂いがましましになって口の中で広がる〜！

焼くと、ふわふわからサクサク食感にシフトチェンジ！！
正にこの食パン、食感の二刀流なんです笑

好みに合わせて食べ方を変えるのもオススメです！

甘×サクサクの新食感「クロワッサン ロワイヤル」

人気&オーナーさん一押しパンが「クロワッサン ロワイヤル」！

名前にある”ロワイヤル”はフランス語で”王さま”という意味。
この商品名には、「クロワッサンの王さまになって欲しい」という思いが込められています。

クロワッサン生地の上にかかっているものの正体は、砂糖と卵白でできた”糖衣”！
リヴィエール完全オリジナルパンで、このクロワッサンが食べられるのはココだけなんです♡
限定商品、オリジナル商品に弱い私には、もうたまりません！！

そのままかぶりつきます。

クロワッサン生地のサクサクと、糖衣の甘さがマッチングしてとっても美味しいー！！

表面はサクサクしてるのに、中の生地はもっちりしてるし、これは何事、、！？
一度にパンの美味しい食感だけ集めたクロワッサンです。

はあ、幸せ、、♡

さすがクロワッサンの王さま！
私の心をぐっと鷲掴みにしてきます。

甘いけど、甘すぎない軽い口当たりなので、ペロリといけちゃう、、。

これ、お世辞抜きにいくらでも食べられる！！
オーナーさん夫妻が1番好きだという理由も分かります！

このクロワッサンが毎朝食卓にでてきたら、間違えなく二度寝せず起きられます笑

ハード系好きにはたまらない♡「バケット カンパーニュ」

最後にいただくのは「バケット カンパーニュ」！

バケット カンパーニュは、ジャムを塗ったりサンドイッチにするのもオススメみたいです♪

トーストしてからいただきます♪

食べる前から、伝わってくる小麦の香ばしさ、、♡

噛めば噛むほど旨さ成分が口の中でぎゅっとしていく！！

バケット好きの私にはたまらない美味しさです。

曜日限定のパンもチェックして

リヴィエールには、曜日限定のパンもあります。

曜日限定パンは、

• 低音長時間発酵バタール
• 全粒粉80%
• もちもち（角食）

の3種類です。

どの曜日にどれが出るのかという情報は、Instagram、公式サイト、または店頭でチェックできます♪

毎日の食卓を健康に

今回は人気商品をご紹介しましたが、他にも甘い系からお惣菜系といった、魅力的なパンがたくさんあります！

たくさんの種類の中からパンを選びたい方は、ぜひオープン直後を狙って訪れてみてください♪
開店直後のお店は、店内に小麦のいい香りが充満したパン好きにはたまらない素敵な空間となっていますよ♡

以上、ペコマガ編集部のなつきでした！