米粉100%の概念が変わる！東広島「coco＊to＊okome」の絶品もちむち米粉ベーグル

こんにちは！
ペコマガ編集部のなみかです。
今回は、東広島で米粉100%のパンを提供するパン屋さんをご紹介します。
「硬くて美味しくない」という従来の米粉パンのイメージを覆す、店主さんこだわりの米粉ベーグルをレポートしていきますね！

小麦粉不使用！米粉100%の概念が変わる優しいパン屋さん

「coco＊to＊okome（ココトオコメ）」は、小麦粉を一切使わない米粉100%の米粉パン専門店。
「米粉パンって、硬くてあんまり美味しくない…？」そんなイメージを持っている人にこそ、ぜひ食べてほしいお店なんです！

店主さんの「美味しくて体に優しい米粉パンを、もっとたくさんの人に知ってほしい」という想いから生まれたパンは、厳選した国産米を使用し、添加物をできるだけ控えて作られています。

私たちの主食であるお米のパンが、いつか日本の新しい定番になるように…そんな温かい願いが、一つひとつのパンにぎゅっと詰まっています。

木金土と週に3回ある営業日のうち、金曜日だけは「米粉ベーグルの日」！
店頭には常時12種類前後のベーグルがずらりと並びます。

店頭には焼き立てパンはもちろん、美味しさを瞬間的に閉じ込めた急速冷凍パンもずらり♪
日持ちするので、おうちの冷凍庫にストックして毎日の楽しみにするのもおすすめですよ！

人気のベーグルをいただきます！

今回は、たくさんあるメニューの中から人気のベーグルを選びました。
手のひらくらいの小ぶりなサイズ感がとっても可愛い♡

◆プレーン

冒頭でも紹介したけれど、coco＊to＊okomeのベーグルも含め全てのパンは、国産米粉を100%使用しています。
こちらのプレーンはてんさい糖と天日塩でシンプルに仕上げられているのですが、ふわっともっちりとした食感を出すため、生地にはこんにゃくマンナンが少し加えられとるんだって！

断面を見ると、とってもきめ細やか！
カットするとふわっといい香りが♡

噛めば噛むほどお米の甘みを感じる！
まずはそのまま食べたんじゃけど、もちっとした食感が好き！
その後リベイクもしてみたら、また驚き！！
外側がパリッとして食感が変わり、中はよりもっちり食感に♡
個人的にはリベイクするのがおすすめです！

◆ごまチーズ

続いては、生地に白ごまと黒ごまがたっぷりと入っていて、上にチーズが乗せられたごまチーズ。
こちらはおやつというよりも、朝食や軽食などのお食事にぴったりな一品です。

めちゃくちゃごま！すご…！！
噛むと香ばしいごまの風味が口いっぱいに広がります♪
これまた美味しい♡
もちっというよりもむちっとした食感、これはクセになる…！

◆オレンジクリームチーズ

最後はベーグル生地にオレンジピールとクリームチーズが組み合わせられた、オレンジクリームチーズ。
オープン当初からリピーターが多く、特に人気の高いメニューなんだって！

夏らしい爽やかな味で美味しい！
オレンジピールとクリームチーズの組み合わせが◎
今回はオレンジだったけど、季節によっては、レモンやブルーベリーなど、クリームチーズと相性抜群なフルーツの組み合わせもあるみたいだよ！
他のも食べてみたくなった♡

「硬くて美味しくない」はもう古い！毎日の楽しみにストックしたい米粉ベーグル

「coco＊to＊okome」の米粉ベーグルは、小麦アレルギーの方はもちろん、健康に気を配りたい方や「美味しいものが大好き！」というすべての人に寄り添ってくれる、優しくて特別なパンです。
当日焼き立てのベーグルをその日に味わう贅沢はもちろんですが、美味しさをそのまま閉じ込めた「急速冷凍パン」が用意されているのも嬉しいポイントですよね！
おうちにいくつかストックしておけば、「明日の朝ごはんはあのベーグルを食べよう♪」という小さな楽しみが生まれます♪

「米粉のパンって、こんなに美味しくてワクワクするものなんだ！」という感動を、ぜひみなさんも体験してみてくださいね。

以上、ペコマガ編集部のなみかでした！