本格的な一杯で幸せな朝を。コーヒー専門店「sapta」

おはようございます！
ペコマガ編集部のきりたかりんです。

今日は、朝8時から営業しているコーヒー専門店「sapta（サプタ）」をご紹介します！

看板のないコーヒー屋さん

広島駅北口から徒歩7分ほどのところにあります。
看板がないので、よ～く探しながら行ってみてください！目印は外にある2つのベンチです！

「サプタ」は、サンスクリット語で“７”という意味なんです。
店長さんは“７”に特別な想いがあり、この店名にされています！
その一つに、“この業界で働いて7年目にオープンしたお店”という意味があります。他にもいろいろあって、全てが“７”に繋がっている奇跡…

そして、朝早くからオープンすることを大切にされていて、「いい朝が決まると100点な一日になる。そういう朝を提供したい。」こんな素敵な想いのもと営まれています♡

店内は木のぬくもりを感じられる空間です。

店長さんのこだわりで、茶色や黒を基調にした店内にされているんですよ！
これが、お洒落れだけどなんだか落ち着くんです。

こだわりの自家焙煎コーヒー

コーヒー豆を店内で焙煎しているのもこだわりの一つ。

ドイツの「プロバット」という機械を使って、火力を調整しながら時間をかけてゆっくりと焼くんだそうです。

これが、おいしいコーヒーを届けるための惜しんではならない手間なんです！！

店長さんのおすすめ三選

コーヒーの知識も味覚もまだまだ未熟なので、店長さんに教えてもらいながらいただいてきました♪

「○○専門店」と聞くと少し緊張してしまいますが、一つひとつ丁寧に説明してくださるので、お話している時間もとっても楽しいです！

迷ったらこれ。「ドリップコーヒー」

5種類のコーヒー豆から好みのものを選んで、オーダーします！
コーヒー豆に詳しくない方には「おすすめ」を、好みの味がはっきりしている方には近い味の豆を選んでくださいます。

今回はおすすめの「メキシコ」のコーヒーをいただきました。

少しずつお湯をかけて、じっくりと…

丁寧な手さばきについ見とれてしまいます…

朝はバタバタしがちですけど、ゆっく～りと時間が流れていく感覚がいいですねぇ。

メキシコのコーヒー豆は、酸味が少なく、カシューナッツやキャラメルのような甘さが特徴です。

コーヒーをブラックで飲むにはまだ苦いと感じてしまう私ですが、このコーヒーはあまり苦いという感じが無く飲めました！
あっさりさっぱりといったところかな？

ラテアートを楽しめる「ラテ」

ラテにはホットとアイスがあり、ホットの場合はラテアートをしてくれるんです！！

こんな感じで、ちょちょいのちょいでかわいいラテが完成します♪

気になって「溢れることはないんですか？」とお聞きしたら、「何度も練習してるから溢れることはないよ～(笑)」と笑いながら教えてくださいました！

今回は店内で飲む用にグラスに入れていただきましたが、持ち帰りの場合はドリップコーヒーと同じカップになります。

ミルクがまろやか、そしてコーヒーの苦みも感じられるので、誰が飲んでも美味しい一杯です！

昆布茶ではなく「コンブチャ」

コーヒー専門店でコンブチャ！？
と思われた方も多いのでは？？

朝からオープンしているコーヒー屋では「コンブチャ」を出しているところが多いんだそうです！

サプタのコンブチャは、自家製なのが魅力！

紅茶を発酵させるとコンブチャになり、さらに二次発酵させるとフレーバーをつけ足すこともでき、アレンジは様々！！

飲んでみた感想は、
ぜひ夏に飲んでほしい！！

しそジュースに近い味で、発酵しているので炭酸のようなピリッと感が。
「すっぱあまい」がクセになること間違いなし！

その場で購入することも◎

先ほど紹介した「ドリップコーヒー」に使うコーヒー豆は、その場で購入することも可能です！

飲んでみて気に入られた方は、買って帰る方も多いんだそう。
私が取材した際にも、買って帰られる方がいらっしゃいましたよ～。

後ろの棚に並んでいるものが購入可能なコーヒー豆です。

200g～購入できるので、お家でも楽しみたい方にはおすすめです！！

特別な朝に出会ってみてください！

今回、取材をさせていただいている間にもお客さんが多くいらして、そのお客さん一人ひとりとの会話を大切にされていた店長さん。

コーヒーはもちろん美味しいですが、コーヒーをもらうまでの時間にある会話も特別なんです。

ぜひ一度訪れてみてください♪
きっと素敵な朝になりますよ。

以上、ペコマガ編集部のきりたかりんでした。