ドーム型の“3Dお好み焼き”？！ふわふわ食感が新しい「電光石火」

こんにちは！ちゃこです！

今日は編集部の近くにあるお好み焼き屋さんをご紹介しますよ♪

ミシュラン掲載！電光石火への行き方

広島に4店舗、愛媛に1店舗、東京に2店舗を構える「電光石火」

なんと、ミシュランのビブグルマンに選出された、“ミシュラン掲載店”なんです！
ビブグルマンの評価基準は、「5,000円以下（サービス料、席料含む）で食事ができる、おすすめレストラン」。

つまり電光石火は、ミシュランに認められた、リーズナブルでおいしいお店ということ！！

靴を脱いでゆったりくつろぐ！店内

お店に入るとまず目に飛び込んでくるのが、この広島弁たち！！
全部わかりますか…？岡山出身のわたしは「かやす」が分からんかった！

この正体は靴箱！
好きな広島弁の場所に靴を入れて、お店に入ります。

靴を脱いでゆったりくつろげるのって嬉しい〜！！

店内は、カウンター席が約10席と…

掘りごたつの席が4つあります。

ちなみに、掘りごたつの席でお好み焼きを食べる時も、あつあつの鉄板に載せて提供していただけますので、ご安心を！！！

3Dお好み焼き「電光石火」の作り方

お店の一番人気は、やっぱり「電光石火」！

• 肉
• 玉子ダブル
• そばorうどん
• イカ天
• 大葉
• ネギかけ

玉子ダブルに包まれた、ころんと丸いフォルムが特徴の“3Dお好み焼き”です！

お好み焼きを焼いてくださるのは、店長の脇本さん。

まずは、丸くした生地の上に魚粉をかけて、たっぷりのキャベツをどさっと！！！

お肉を並べて、一度ひっくり返します。

はい！ひっくり返った！

ここからが電光石火のころんとしたフォルムの鍵！
このキャベツを…

ふわっと持ち上げながら、

くるっと回して空気を含ませながら焼く！

上からジューっと押さえるのではなく、ふわっふわっと回転させながら、キャベツを蒸していくんです！

こんな感じで、ふわっとまん丸に。

お次は、麺！

使われているのは、「いその麺」という生めん。
お好み焼きのために開発された麺なのだそう！

トッピングの大葉は細かく刻まれたものをがっつりのせます！

細かく刻むことで、食べた時に大葉の香りがちゃんと香るのだとか♪

しばらくしたら、麺と大葉の上に、ふわっと焼き上げたキャベツをのせます。

こんなに高さがあるお好み焼きは、珍しい！！

最後に玉子ダブルが登場！！

広島のお好み焼きの玉子は、1つを鉄板に直接落として焼くのが主流ですが、電光石火では2つの玉子をといてから鉄板に流します。

まんまる〜く形を整えて…

お好み焼きを上にのせて…

くるん！！！

この技、習得までに修行がかなり必要なのだそう！！
ぜひ鉄板の前で、間近で見て欲しい！！

まるーく形を整えて、

オタフクソースをかけて、

九条ネギをたっぷりかけたら、完成！！！

掘りごたつの席で食べる場合は、一人用の鉄板にのせてくださいます！

熱々お好み焼き＆おすすめ一品メニューをいただきます

先ほど作っていただいた「電光石火」と、おすすめ鉄板一品料理「えびまよ！！」をいただきます！

一番人気の「電光石火」

広島人なら、やっぱりへらで！！！

「電光石火」の断面はこんな感じ！

ふわっとドーム型になっています。

大葉もたっぷり入っているのがわかります♡

ぱくっ！はふはふ！！

ん！！！
大葉の香りが爽やか〜に香っておいしい♡

ふわふわキャベツ＆麺＆玉子の優しい食感が新しくて、クセになりそう♪

ちなみに、ソースはかけ放題！
マヨネーズも、スタッフさんに言えば出していただけるそう！

ソースのお味もがっつり楽しみつつ、最後までおいしく食べ進められるのが嬉しい♡

おすすめ鉄板一品料理「えびまよ！！」

「えびまよ！！」は、広島県内の全店舗で提供されている鉄板一品料理。

社長さんのお母さんのレシピだという、企業秘密の特製ソースが使われているのだそう！

どんなお味か…

しばらく甘いけど、だんだんピリ辛が追いかけてくる不思議な感じ！
食べるうちに辛みが増して、やみつきになります♡
お酒にも合いそう！

おいしいので、ぜひぜひ試してみて♪

ボリュームたっぷりながら、ぺろりといただくことができました♡大満足！

子連れも大歓迎！テイクアウトもできます

「電光石火 東千田店」は、お好み焼きのテイクアウトも可能！
しかも、お持ち帰り容器は無料！

電話で予約することもできるので、待ち時間なく、お家でお好み焼きを楽しむことができますよ♪

店長さんからメッセージをいただきました！

「電光石火 東千田店」で、ころんと可愛いフォルムの3Dお好み焼きを楽しんで♡