やほー！
なみかです。

今日はこちら♪
矢野東にあるエレファントベーカリーさんにやってきました。

エレファントベーカリー（elephant bakery） 広島市安芸区矢野東5-7-2 /TEL.082888-6092 /営業時間.10:00〜19:00（売り切れ次第終了） /店休日.日・月 /駐車場.お店の前に３台・裏に２台の計５台停められます。

まあるいパンが並ぶ店内

店内には、かわいらしいフォルムのパンがずらりと並んでます。

ん～、

どれも美味しそう！

マフィンもあります。

あぁ、どれを見てもきれいな形。。
なんだか見た目はハード系なのかな？て感じですよね！

でもでも…

この続きはまた後で。。

わぁ、どうしよ。
毎度のことだけど、悩ましい。

とりあえず、人気No.1はおさえとくでしょ。

いっぱい選んじゃった。

人気のパンを５つ食べてみました！

さぁ、買ってきました！
じゃん。

それでは、
いっただきまーす！

１番人気のブラン

ブラン　
¥210（税別）

これね、これこれ。
人気No.1！

ホワイトチョコのあま～い香りがたまらん。

もう美味しい(笑)

断面はこんな感じ！

しかもこれ、ぱっと見ハード系かと思いきや…

めっちゃ柔らかいんです！！

えっ？！て思うでしょ！
本当触ってみてほしい。
めちゃふわなんよ。

なので、簡単にちぎれます。

ん～、こりゃみんな好きなやつだ！
特に子どもさんは絶対好き！
甘党の人も！！

そして何といってもこの食感。
ふわもっちり。やわやわ。しっとり。

え！もう何て伝えたらいいの？

今までにないよ、これは。
癖になりそう！

この生地の秘密はまた最後に…
気になるでしょう、ふふふ(笑)

赤ワインを生地に使ったルージュ

ルージュ　
¥240（税別）

何度も言いますが、
ハード系に見えるよね？

でもこれも違うの。不思議～(笑)

中にはサラミがたっぷり！
生地に赤ワインを使っているから、ほんのり赤いんです。

うん、うんうん。
美味しい！

サラミがいい仕事してる！

基本的にふわもちなんだけど、ブランよりももちもちしてるかなぁ？
ワインを使っているだけあって、これはお酒に合うやつだ。

はじめての味！ルバーブ

ルバーブ　
¥230（税別）

ルバーブって、
みなさん知ってます？？

わたしも初めて食べるんですが、ルバーブという野菜の茎の部分を使っているんだそう。
ジャムやお菓子などによく使われる食材なんです。

香りは、んー、一緒に入ってるクリームチーズの香りがするかなぁ？
ルバーブってどんな味なんだろ。

とりあえず食べてみよう！

もぐもぐもぐ…

なんかね、この果肉っぽいのがルバーブなんだけど、味はすももみたいな酸味があって、ジャムっぽい！
クリームチーズによく合う～。

パンはもちもち食感！

初めての食感×初めての味、わたしは好みです♪

こどもたちにも大人気！ミルク

ミルク　
¥180（税別）

これはね〜

え？あなたも狙ってるの？？(笑)

でもわたしがいただくよ～♪

うまい。間違いないよね。

ミルクは甘くってしっとり！
子どもたちも大好きなやつですよ(*^^*)

お惣菜パンも充実！

フーガス（トマト＆モッツァレラ）　
¥290（税別）

わぁ～、

見て見て～
のびーる！！

あたたかいうちに食べなきゃ。

はぁ、美味しい。

ふわっふわの生地に、焼き目ついてるとこはカリカリ。
チーズはトロリ。

もう言うことなし！

ほら見て。こんなにのびるんよ。

あぁ、食べたなぁ。
ご馳走さまでした！

ふわふわの秘密は「低温長時間発酵」だった！

さて、最後になってしまいましたが、こちらのパンのふわふわの秘密。
それは、低温長時間発酵にあります。

通常は32度で3時間ほど発酵するところを、5～6度で12～17時間発酵するとのこと。
低温長時間発酵することで粉の芯まで水分が入り、エレファントベーカリー独特のふわもち食感が生まれます。

そしてもう1つのこだわりは天然酵母。
こちらの酵母は粉から作っているので、より旨味が増すんだそうです。

これらのこだわりが美味しいパンができる秘密だったんですね～！
今回紹介できなかった、クロワッサンや食パンも人気なんですけど、こちらはお昼からの販売になるので、食べたい方はお昼以降に行ってみてください。
クロワッサン、食パンは予約販売も行っているそうです。

エレファントベーカリーに行ってみて♪

そして、エレファントベーカリーさんは7月の豪雨で被害が大きかった矢野東にあります。
お店の中にも雨や土砂が流れ込み、排出作業が大変だったとおっしゃっていました。

ですが、翌日1日だけお休みをしてその後はお店を再開されたそうです。
取材当日、8月9日は開店前に待たれているお客さんもいて、少しずつ来てくださる方も増えてきたと言われていました。

それでもまだ災害前よりは少ないそうです。
お店までの道のりも広島市内から問題なく行くことができましたので、ぜひみなさんも足を運んでみてください！