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生産者に直接交渉したコーヒー豆も?福岡から宇品にやってきたBASKING COFFEE hiroshima 2020.07.13 おいしいその他

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生産者に直接交渉したコーヒー豆も?福岡から宇品にやってきたBASKING COFFEE hiroshima

BASKING COFFEE hiroshima 広島市南区宇品神田1丁目5-33 TEL.082-255-3085 /営業時間.11:00〜19:00 /店休日.水曜日 /電源.✗ /Wifi.✗ /駐車場.なし

こんにちは、あがのです。

今日は、宇品に2020年の5月にオープンしたBASKING COFFEE hirosima(バスキングコーヒー ヒロシマ)というコーヒー屋さんにやってきています。

福岡からやってきたお店

お店の外観からして、居心地の良さそうな雰囲気が漂ってますね。

バスキングコーヒーさんは、福岡市にある同じ名前の店舗「バスキングコーヒー」の姉妹店です。

こちらの長坂さんは、広島出身。
いつか広島でコーヒー屋さんをやりたいと思いつつ、福岡のバスキングコーヒーで働いていたそう。
そしてこの度、念願の広島でお店をオープンさせました。

あえてカウンターをつくらず、居心地のいい空間で自分の時間を楽しんでもらいたい。
コーヒーを飲む時間っていいなぁ、家でもおいしいコーヒーが飲みたいなぁって思ってもらう事がお店のコンセプトだそうです!

店内には席が10席ほどあり、ゆったりとした時間が流れてました。

コーヒー豆の販売と試飲

中央のテーブルでは、福岡のバスキングコーヒーで焙煎されたコーヒー豆達を販売。

それぞれ試飲ができるようになっています。 全種類の豆が試飲できるお店はなかなか見たことありません。とてもユーザーフレンドリー!
(もちろん、お店の人に伝えたら試飲させていただけるお店は多いと思いますが...)

フレンチプレス、オーツミルクのカフェラテ、カカオミルクをいただきました

フレンチプレスで淹れるコーヒー

あがの

あがの

お店の特徴的なコーヒーを教えて下さい!

長坂

長坂さん

うちは、コスタリカの豆を直接現地で買って提供してるのが1種類あります。
このコーヒー豆をフレンチプレスで淹れるコーヒーをオススメしています!

バスキングコーヒーさんの特徴として「豆を選んで、抽出方法を選ぶ」っていう商品があります。

今回は、オススメのダイレクトトレードしてるコスタリカの豆をフレンチプレスで淹れてもらいました。

フレンチプレスという淹れ方はとても地味で、お湯を入れて4分待つだけ!

長坂

長坂さん

フレンチプレスって画的に映えないですよね笑

Adventurous
500円(税込)
※コスタリカをフレンチプレスで抽出

フレンチプレスはペーパーフィルターを使っていないので、コーヒーの油分を取り除かず、ほんのり甘さが加わります。

フラットに飲みやすく、どちらかというとフルーティー系のコーヒー。しかも、ほのかに甘味を感じる後味がとても心地よかったです。

オーツミルクを使ったカフェラテ

最近流行りつつあるオーツミルクのオプションが目に付いたので、オーツミルクに初挑戦してみました!

オーツミルクとは
オーツ麦を原料につくられた植物性ミルク。豆乳やアーモンドミルクに並んで注目されています。ヴィーガンや牛乳アレルギーの方にもオススメ。植物由来の甘さがあって砂糖を使わなくてもほんのり甘い。

しかし、エスプレッソ淹れるマシンってかっこいいですよね... ほしぃ。

バスキングコーヒーさんが使われているオーツミルクは、イギリスのコーヒー専門会社がコーヒーをおいしく飲むために作ったバリスタ専用のオーツミルク!
このオーツミルクだけを飲ませていただきましたが、すごいすっきりして全然このままでもおいしくいただけました。

さらさらさら〜っとラテアートをしていただき出来上がりました。

Latte + オーツミルク
500円 + 150円(税込)

こちらがオーツミルクを使ったカフェラテ。見た目は普通のカフェラテと一緒ですね。

飲んでみると、牛乳ほどミルクのコシが強くなくてサラッとしたカフェラテという印象。
オーツミルクっていう位だから麦感がすごいやってくるのかと思いきや、そんなことはまったくなく!
エスプレッソを邪魔せず、オーツミルクの優しい甘さで「オーツミルク、普段遣いしたいなぁ」って思えるおいしさでした。
お店でも、普通のカフェラテと同様に人気の商品だそうです!

最後におまけでカカオミルク!

カカオミルクもどうです??と言って出していただいたのがこちら。

カカオミルク
550円(税込)

これが....

これが.....

おいしかった

もちろん、コーヒーよりおいしいという意味ではないです。かといって、コーヒーよりおいしくないという意味でもなく、別の飲み物なので。

カカオ豆のチョコレートに使用しない部分を抽出してオリジナルのカカオエキスを使ったホットミルク。
これ、冬に流行りそう。カカオミルクってなんかめっちゃ濃いイメージあったけど、ぜんぜんあっさり!
そしてカフェイン入ってないから、子どもや妊婦さんもOKですって!

ほんのり甘くて、やさしい、あっさりとしたカカオミルクでした。

ワークショップなど今後の展開

今後はコーヒーの淹れ方のワークショップなどをやっていき、家でコーヒーを楽しむ人を増やしたいとおっしゃっていた長坂さん。
今後の展開が楽しみですね。

お店の方(長坂さん)がとても喋りやすい方だったので、コーヒー話をしにいくのも楽しみの一つかと!
ぜひ、バスキングコーヒーで自分好みのコーヒーに出会ってみてください!

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